半島全媒體首席記者 孫桂東

隨著氣溫逐漸回升，即墨鰲山灣的扇貝以及海虹進(jìn)入了收獲季。由于氣溫比較高，海里微生物比較豐富，今年的上市時(shí)間要比往年提前了一個(gè)多月，在馮家河碼頭上，兩種海鮮加起來一天上岸就要十多萬斤。不過，由于苗種的存活率不高，只有往年的五分之一，價(jià)格也較高。同時(shí)，記者采訪城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到，目前這兩種海鮮都進(jìn)入到旺季，海虹一天的出貨量120噸左右，扇貝20噸左右，以本地為主。不過，目前本地扇貝的價(jià)格相對(duì)較高，要想便宜還得再等等。

收獲扇貝和海虹回碼頭

探訪：

徒手拔海虹 百米繩上能收上千斤

3月7日，記者來到位于即墨鰲山灣的馮家河村，憑借著優(yōu)質(zhì)的海水資源，這里一直都是青島地區(qū)非常重要的水產(chǎn)品養(yǎng)殖區(qū)域。尤其是扇貝，附近的馮家河村、七級(jí)村等是青島著名的扇貝養(yǎng)殖村。

早晨6時(shí)許，記者跟隨漁民馮保峰一起來到了海里的養(yǎng)殖區(qū)。鰲山灣主要以吊養(yǎng)為主，海面上鋪滿了浮漂。浮漂用繩子串聯(lián)起來，下面吊籠里就養(yǎng)殖了海蠣子、扇貝，而海虹就生長在浮漂以及繩子上。

經(jīng)過了前幾天的大風(fēng)大浪，當(dāng)天的海面非常平靜，漁民們已經(jīng)開著小船到海里開始工作。由于還是早晨，海面上氣溫非常低，漁民都需要穿上皮衣皮靴。

記者看到，馮保峰來到養(yǎng)殖區(qū)后，利用鉤子將繩索鉤到船上，上面密密麻麻都是生長的海虹。往船上拖拽的過程中，馮保峰兩只腳踩在船沿上使勁用力，才將繩索拉上來。海虹纏繞在繩索上面，厚度有十厘米左右，他用雙手將海虹從上面擼下來。有些浮漂上面也長滿了海虹，在海里看起來像一顆菜花，他需要用工具才能將取下來。

“這個(gè)是純體力活，從水里拉上來最少得有六七十斤”，馮保峰說，海虹的密度不一樣，他們基本上按照一根繩來計(jì)算，長度大約100米，產(chǎn)量由1000斤。但是，整個(gè)操作過程全靠體力，一天忙下來晚上直不起腰。

海虹放養(yǎng)僅靠一根繩    提前一個(gè)多月上市

海虹基本上屬于最便宜的海鮮，現(xiàn)在市場(chǎng)上的價(jià)格也就兩三元一斤。為啥這么便宜？主要是養(yǎng)殖成本太低。

馮保峰說，海虹說是養(yǎng)殖，其實(shí)都是野生的，他們幾乎全靠一根繩，放到海里就等著收貨。每年5月份，海虹就會(huì)進(jìn)入繁殖期，幼苗會(huì)附著在周圍的物體上面。此前的時(shí)候，村民還會(huì)買一些輪胎放在海里，然后收集大量的海虹幼苗，統(tǒng)一放到繩子上進(jìn)行養(yǎng)殖。

而現(xiàn)在，當(dāng)時(shí)養(yǎng)殖扇貝浮漂以及繩子，就是他們養(yǎng)殖的唯一工具。海虹附著在上面以后，到了冬季12月份就陸續(xù)開始變肥。一般情況下，到了來年二三月份開始上市。

“海虹主要就是人力成本，”馮保峰說，所以價(jià)格相對(duì)便宜。同時(shí)，價(jià)格便宜也導(dǎo)致真正大規(guī)模養(yǎng)殖的不多。馮保峰說，今年的海虹成熟比較早，肥度也比較高。從年前就是開始上市了，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了尾聲。同時(shí)，當(dāng)?shù)氐纳蓉愰_始進(jìn)入出貨高峰期。

扇貝接力上市  一天上岸七八萬斤

馮家河村，是青島著名的“扇貝村”，主要是養(yǎng)殖櫛孔扇貝。馮保峰說，今年的海鮮上市時(shí)間普遍早，比往年提前一個(gè)多月時(shí)間。

他開著小船來到了扇貝養(yǎng)殖區(qū)，提起一籠扇貝。扇貝籠上面全是海泥，需要進(jìn)行簡單清洗。他簡單掂量了一下說，這一籠有近30斤，長得非常好。往年要到了清明前后，扇貝才能達(dá)到9成肥，這也是一年當(dāng)中最好吃的時(shí)候。今年不一樣，進(jìn)入3月份就已經(jīng)可以上市了。

收獲扇貝

“每天的上貨量主要根據(jù)商販的訂單，”馮保峰說，前兩天海上的風(fēng)浪大，基本沒有辦法出海，這兩天他們必須加緊出貨。扇貝從海里撈上來以后，還要進(jìn)行沖洗、分揀。漁民們一般早晨五六點(diǎn)鐘就出海，忙到下午一兩點(diǎn)鐘才能結(jié)束，然后商販會(huì)過來統(tǒng)一收購。

每年到了扇貝的上市時(shí)間，馮家河碼頭的漁船上都會(huì)有一道特殊的風(fēng)景。他們進(jìn)行分揀基本上都是夫妻兩個(gè)人，有些漁民的頭發(fā)已經(jīng)花白。

由于碼頭較小，再加上分揀的人力有限，碼頭上每年的上貨量并不大。據(jù)介紹，碼頭每天扇貝的上貨量也就是七八萬斤。加上海虹的產(chǎn)量，現(xiàn)在碼頭每天的出貨量也就十多萬斤。

算賬：

扇貝損失海虹補(bǔ)上 忙活一年能掙十萬

馮保峰說，他們主要還是以養(yǎng)殖扇貝為主，價(jià)格也比較高一些。即墨鰲山灣的扇貝個(gè)大味美，商販過來收購的時(shí)候，要比其他地方貴一元。今年的收購價(jià)比較高，一斤扇貝的批發(fā)價(jià)能達(dá)到7元，但是漁民的收入并不算太好。

他給記者算賬說，扇貝的養(yǎng)殖首先就是苗種費(fèi)用高，他今年養(yǎng)殖了5000籠。換算下來的話，一年就要買500萬個(gè)小苗，基本上就要5萬多元。但是，扇貝苗度夏的時(shí)候死亡率比較高。

“去年的存活率大概只有五分之一，”馮保峰說，每年的管理經(jīng)驗(yàn)都是一樣的，但是成活率卻不一樣，他們也不知道具體的原因。如果按照全部存活的情況，5000籠能說活10萬斤。

用刀將海虹取下來

但是，今年的收成只有2萬斤左右。算下來話，毛收入大概有14萬元。這中間還要除去油費(fèi)、人工費(fèi)等等。算下來的話，也就能剩下自己的人工費(fèi)。馮保峰說，他們村里普遍養(yǎng)殖規(guī)模都不大，如果遇到忙的時(shí)候，基本上就是夫妻兩個(gè)人一塊干，很少會(huì)雇人工。因此，他們的人工開始比較小，即便遇到產(chǎn)量不高的時(shí)候，也不會(huì)有太大損失。

同時(shí)，經(jīng)過這些年的發(fā)展，漁民們也總結(jié)出了一些多樣化的養(yǎng)殖辦法。比如海虹的養(yǎng)殖，如果扇貝的成活率高，漁民們都會(huì)把海虹從繩子上弄下來，防止他們影響扇貝的生長。今年的扇貝產(chǎn)量不高，他就將一些養(yǎng)殖區(qū)域空了出來，讓海虹在上面生長。

馮保峰說，相對(duì)而言，海虹沒有啥成本負(fù)擔(dān)，全部都是野生苗，而且產(chǎn)量也非常高。一根繩大約100米，平均能產(chǎn)1000斤左右。按照現(xiàn)在的批發(fā)價(jià)，也能有一兩千元的收入。他今年放養(yǎng)了5根繩，差不多能有一萬多元的收入。

除去各類開支，一年忙活下來大概有10萬左右的收入。馮保峰說，前幾年產(chǎn)量高的時(shí)候，收入要高不少，但是他們年紀(jì)都大了，沒有太多的出路。尤其是對(duì)于他們而言，上有老下有小，出海雖然辛苦一點(diǎn)，還能保障一點(diǎn)收入。

市場(chǎng)：

扇貝每天上市20多噸  要想便宜再等等

“現(xiàn)在正是海虹最肥美的季節(jié)，”城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)袁經(jīng)理介紹說，海虹是非常便宜的海鮮，每年的2到5月份都是最好吃的時(shí)候。海虹基本上以本地生產(chǎn)的為主，其他還有一些從煙臺(tái)、日照等地運(yùn)過來。目前的情況下，城陽水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一天的出貨量大概在120噸左右，基本上都是本地商販過來批發(fā)，一直能持續(xù)到五一左右。

同時(shí)，這也是本地扇貝開始上市的時(shí)候。按照水溫的不同，扇貝也是從南到北逐漸開始成熟。比如年前的時(shí)候，日照等地區(qū)的扇貝已經(jīng)開始上市，然后是膠南，即墨鰲山灣。現(xiàn)在市場(chǎng)上的出貨量大概在20噸左右，也是以本地消費(fèi)為主。隨著氣溫逐漸回升，煙臺(tái)等地區(qū)的扇貝也會(huì)陸續(xù)上市，市場(chǎng)上的出貨量會(huì)逐漸增加，價(jià)格也會(huì)相對(duì)更便宜一些。

人物：

30多年見證海上變遷  漁民們盼轉(zhuǎn)型

今年48歲的馮保峰，是村里為數(shù)不多的“年輕漁民”。馮家河村有300多戶村民，從事捕撈、水產(chǎn)品養(yǎng)殖的有50多戶。作為著名的“扇貝村”，他們傳統(tǒng)上并不是以養(yǎng)殖為主。

馮保峰說，他十七八歲就跟著父親一起出海打魚了。作為傳統(tǒng)的漁村，當(dāng)時(shí)村里基本上都是以出海打魚為主，很少進(jìn)行養(yǎng)殖。后來，隨著漁業(yè)資源的減少，出海捕撈的收益相對(duì)較低，不少漁民開始嘗試轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖。

“大規(guī)模養(yǎng)殖扇貝也就是20多年前，”馮保峰說，剛開始的時(shí)候，漁民也沒經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)殖扇貝不賺錢。后來，他們轉(zhuǎn)型養(yǎng)殖海虹。當(dāng)時(shí)，他們從廠子里購買廢舊輪胎，然后用放在海里搜集海虹苗。這些經(jīng)驗(yàn)都是漁民們總結(jié)出來的土辦法，慢慢有了不錯(cuò)的收益。

但是，海虹的價(jià)格相對(duì)較低，村民們又開始嘗試養(yǎng)殖扇貝。隨著大家經(jīng)驗(yàn)的積累，相互之間也互相學(xué)習(xí)，形成了他們現(xiàn)在的一套養(yǎng)殖方法。每年11月份，他們從外地購買苗種，放養(yǎng)到吊籠里進(jìn)行養(yǎng)殖。到了第二年的五一前后，他們?cè)俅芜M(jìn)行一次分籠，一直等到扇貝長大。

“前些年的時(shí)候扇貝收益不錯(cuò)，一年忙活下來能掙二三十萬，”馮保峰說，但是這幾年產(chǎn)量不穩(wěn)定，價(jià)格雖然高了，收入反而降了。于是，有不少漁民又開始嘗試養(yǎng)殖海蠣子?！皠傞_始產(chǎn)量還行，他們也在加大產(chǎn)量，”馮保峰說，作為一名土生土長的漁民，出海就是他們?yōu)閿?shù)不多的技能。雖然在海上辛苦一點(diǎn)，尤其是到了冬天，零下十幾度也要出貨。海水滴在臉上都能結(jié)冰。但是，他們都盼望能有一個(gè)好的收入。

馮保峰說，作為海邊的漁民，他們更盼望周邊的旅游能夠更好發(fā)展起來，帶動(dòng)他們?cè)鍪铡Ｋ榻B說，現(xiàn)在他們的扇貝、海蠣子基本上都是賣給了批發(fā)商，價(jià)格并不高。如果周邊游客增多，經(jīng)過碼頭的時(shí)候，肯定就會(huì)買一些新鮮上岸的海鮮。他們?cè)诖a頭上按照市場(chǎng)價(jià)銷售，這樣每斤的收益都能增多。不過，海上的漁民多以五六十歲為主，他們也沒有時(shí)間和精力在做一些網(wǎng)絡(luò)上的宣傳等等。他們也希望能有更多的銷售渠道，比如直播帶貨等，讓他們有一個(gè)更好的收入。

漁民們忙著出海

將海虹拉上船