眼下是春茶生長的關鍵時期。但自2月下旬開始，寒潮主體影響浙江，中北大部地區都出現雨雪冰凍現象，多地春茶將延遲開采。

在紹興市新昌縣，茶樹受凍嚴重。新昌縣名茶協會常務副會長兼秘書長陳霞表示，預計大佛龍井驚蟄（3月5日）開始可零星開采，開采期比去年延遲6天左右，丘陵低洼地區可在3月7日后陸續開采。

臺州春茶整體采摘時間同樣將推遲一周左右，總體產量影響不大。據市農技推廣中心相關負責人介紹，受這次冷空氣影響，茶葉萌發延遲，中熟茶葉預計在3月10日開采，晚熟高山茶葉則3月20日左右。目前，臺州市茶葉種植面積20.14萬畝，早熟的“烏牛早”占比約10%，其余大部分茶葉品種一般在3月后開始采摘。

受持續性陰雨和低溫影響，湖州市“烏牛早”開采日期較去年（3月8日開采）預計推遲一周左右，但茶葉的產量和品質不會受到影響；安吉白茶采摘時間則預計推遲至月底。

“烏牛早”為我國茶類中特早發芽的品種，一般2月下旬即可采制，比西湖龍井、洞庭碧螺春等早上市一個月。浙江是“烏牛早”品種的重要產地，如今不少已冒出的“烏牛早”茶芽被凍壞，造成個別茶園減產。

天臺縣特產技術推廣站站長金鑫介紹，當地“烏牛早”茶葉主要種植在海拔300米以上的高山，每年2月底至3月初是采摘高峰期，但是如今除了個別茶園有零星開采，當地大部分“烏牛早”還未開采就被凍雨凍住。

嵊州市農業農村局相關負責人也表示，雖然前期已指導農戶對“烏牛早”茶園做好防凍措施，但本輪氣溫持續零下并伴有結冰，導致不少嫩芽直接受凍。接下來只能等天氣回暖，采用修剪的方式保留嫩芽或者等下一批茶芽“冒頭”。

西湖街道相關工作人員指出，目前寒潮及凍雨對龍井茶園的影響不大，只有部分山上的茶樹葉片有冰結現象，平地茶園并沒有覆霜。據悉，如今景區內西湖龍井茶大部分處于未萌發階段。有專家預測，與往年相比，今年西湖龍井茶集中采摘期或推遲，但接下來連綿的陰雨反而對茶葉的品質有所提升。

據浙江省氣象臺預報，2至3日迎來近期最晴朗的好天氣。4至5日有較明顯降雨過程，6日起將有新一波冷空氣來襲。相關專家提醒，符合采摘條件的茶園應及時采摘，并做好低溫應對措施。如果冷空氣影響不大，之后大部分茶園都可陸續開采。