半島全媒體記者 劉金震

11月22日下午，中國工程院公布了2023年院士增選結果，共選舉產生74位中國工程院院士。水產生物資源高效利用專家、中國海洋大學薛長湖教授當選，隸屬農業學部。

薛長湖是我國著名水產生物資源高效利用專家，長期致力于水產品加工理論、工程技術研發和應用研究，構建起水產品現代加工技術體系，引領了我國水產品加工技術進步與產業轉型升級。三十多年來，他與團隊成員一起，創新水產品加工專用酶高通量挖掘、理性設計與工程化制備，研發出水產品加工的生化工程技術，建立了以水產加工專用酶為核心的生物加工技術體系。突破水產品高質化干燥技術，發明了水產品固態微波源快速殺菌和魚糜制品高質化加工技術，實現了水產品的高質化加工利用。闡明了ω-3高不飽和脂肪酸水產特征脂質、海洋硫酸多糖等水產特征功效成分的結構與功能，突破分子蒸餾、定向酶解等功效成分制備核心技術，推動水產加工的營養健康化轉型。

薛長湖與團隊研究成果在近百家水產品加工龍頭企業轉化，新增產值超500億元；建成甲殼素生物加工、海參高品質加工、海洋活性脂質等生產線幾十條，開發出系列高值化產品，廣泛應用于食品、農業、材料和生物醫藥等領域。作為我國水產品加工與貯藏學科帶頭人，薛長湖為構建現代水產品加工理論與技術體系、服務漁業高質量發展做出了重要貢獻，獲國家科技進步二等獎2項、省部級科技獎勵5項，獲山東省先進工作者稱號、全國優秀科技工作者稱號，享受國務院政府特殊津貼。

薛長湖簡介

薛長湖，男，漢族，1964年11月生，江蘇泰州人，中國海洋大學教授、食品科學與工程學院院長，主要從事水產品加工基礎理論與技術研究。2023年當選中國工程院院士。

1980年9月-1984年7月，山東海洋學院水產品加工專業就讀；1984年9月-1987年7月，山東海洋學院水產品加工與貯藏專業攻讀碩士研究生；1987年9月-1990年7月，青島海洋大學水產品加工與貯藏專業攻讀博士研究生；1990年7月留校任教至今。其中1994年10月-1995年10月赴日本京都大學做訪問學者，1999年1月-2000年1月赴日本農林水產省中央水產研究所做博士后研究。2010年起至今，任中國海洋大學食品科學與工程學院院長，2023年起任海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室副主任。

入選國家百千萬人才工程，教育部新世紀優秀人才支持計劃，教育部“長江學者和創新團隊發展計劃”創新團隊負責人，全國首批黃大年式教師團隊核心成員，泰山學者攀登計劃特聘專家。中國水產學會常務理事，中國水產學會水產品加工與綜合利用分會名譽主任委員，國務院學位委員會食品學科第七和第八屆學科評議組成員，中國水產流通與加工協會海參分會會長?！禙ood Bioengineering》《水產學報》等學術期刊副主編或編委。

發表重要學術論文350余篇，授權發明專利89件，制修訂5項國家/行業標準，主編學術著作/教程6部。獲國家科技進步二等獎2項、省部級科技獎勵5項。獲山東省先進工作者稱號、全國優秀科技工作者稱號，享受國務院政府特殊津貼。