中秋到了，此時螃蟹肥美，菌子生長，柿子漸紅，南瓜糯甜……氣候漸涼，養(yǎng)生保健要注意防寒涼之氣傷身，重視胃部的保暖。

1/桂花

1） 桂花曬干后，可以沖茶。 桂花茶有清香提神功效。

2） 桂花經(jīng)沸水稍燙后撈起晾干，用白糖潰起來，密封于瓶里，以保持顏色和香氣，可作為食品香料。

3） 將桂花、純藕粉加白糖沖調(diào)，就成了桂花藕粉，味美且開胃。

4） 取上等小棗，加糖煮，湯將盡時，加入桂花，即成健脾開胃的桂花蜜棗。

2/螃蟹

中醫(yī)認為，螃蟹有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、補骨添髓、續(xù)絕傷、滋肝陰的功效。對于損傷、黃疸、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

螃蟹怎么吃：

1）姜蔥炒螃蟹：把螃蟹宰殺后，腹部朝上放墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，洗凈，再將蟹切成每塊一爪。把炒鍋用武火燒熱，下豬油，燒至六成熱，即下干蔥頭，翻炒后，把蔥頭撈出，將油過濾。在炒鍋內(nèi)略留底油，再燒熱，爆炒姜絲、蒜泥和炸過的蔥頭，待出香味時，下蟹塊炒勻，依次熗料酒，加湯、食鹽、白糖、醬油、味精等，加蓋略煮，至鍋內(nèi)水分將干時，下豬油、香油、胡椒粉炒勻，用濕淀粉勾芡，便可出鍋。

2）水煮螃蟹：用鍋將水燒開，放入螃蟹，生姜塊、食鹽，生姜主要去除螃蟹的腥味。煮上半小時，螃蟹殼變黃后，再小火燉上10分鐘基本可以食用了。

3）蟹肉蒸蛋：雞蛋打勻，加入鹽、醬油，溫水適量，用小勺去除泡沫，然后用保鮮膜包好上蒸鍋蒸25分鐘。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分鐘，淋上麻油就好了 。

3/銀耳

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳怎么吃：

1）冰糖銀耳湯：銀耳用水沖掉雜質(zhì)，置于清水中浸泡2小時左右，浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發(fā)白、脹大即可；將泡發(fā)好的銀耳剪去根蒂，撕成小片與沖凈的紅棗一起下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬煮1小時；加入洗凈的枸杞，繼續(xù)熬煮20分鐘，出鍋前加入冰糖攪化即可。

2）百合銀耳肉排湯：百合洗凈，銀耳用水泡發(fā)后去根撕成塊；排骨洗凈，用開水焯后瀝干；在砂鍋內(nèi)放入3大湯碗水和所有材料，燒開后轉(zhuǎn)小火煲2小時，用鹽和蔥花調(diào)味即可。