嶗山之地，自古便是文化底蘊深厚的福地，洋溢著濃郁的文化氣息。在2025年1月1日舉辦的“太平曉鐘·福道嶗山”登高祈福民俗活動中，主辦方通過精心打造別具風味的“嶗”有滋味市集，為市民和游客提供了更多元化、更豐富的選擇。

記者了解到，“嶗”有滋味市集將匯聚嶗山非物質文化遺產、海產品、手工藝品，其中包括王哥莊大饅頭、嶗山茶、金鉤海米、書法福字、鉤針編織、布藝等，將為參與者呈現一場豐富的文化盛宴，營造出歡樂融洽的氛圍。

“嶗”香濃郁，盛邀共享。2025年1月1日，市民和游客相聚嶗山仰口游覽區，一同品味“嶗”有滋味市集的地道風味，感受嶗山的自然與人文魅力。

“嶗”有滋味之一：王哥莊大饅頭

品味市集，探索傳統美味，帶你走進饅頭的花樣世界。

王哥莊大饅頭，其歷史可以追溯到500余年前，憑借其“專供面粉、嶗山水、手工揉、鐵鍋蒸、木柴燒、傳統工藝”的獨特配方，塑造了各式各樣的花樣饅頭，令人回味無窮。如今，王哥莊大饅頭已成為經典中式面點，其制作技藝成功入選省級非物質文化遺產。

隨著制作工藝不斷改進，饅頭形態和口味也變得豐富多樣。其中，最顯著的特點是“個頭大”，一個王哥莊大饅頭比普通饅頭大兩三倍，個頭小一些的二三斤左右，個頭大一些的二三十斤。除了做饅頭，嶗山當地的人們還熱衷制作各種花樣繁多、色彩斑斕的面塑，俗稱“餑餑、饅頭”，與傳統民俗節日相融相和，彰顯了中國傳統文化的獨特魅力。

饅頭飄香，情滿嶗山?！皪鳌庇凶涛妒屑瘜R聚各式各樣的饅頭，讓市民和游客們一飽口福，親身體驗傳統與創新相結合的中式面食文化。

“嶗”有滋味之二：嶗山茶

嶗山茶藝禮俗，源遠流長，至今已有700余年歷史。這一獨特的茶藝禮俗，融合了嶗山傳統文化特色，逐漸形成了具有鮮明區域特色的茶藝禮敬儀式和習俗，并成功入選省級非物質文化遺產。

茶藝禮俗文化與茶葉的品質密切相關，嶗山綠茶主要是在嶗山區王哥莊、沙子口、中韓、北宅4個區域種植的品種。嶗山土地肥沃、水源充沛，適合嶗山綠茶種植和生產。在優良的氣候和生態環境中，嶗山綠茶葉面厚實，富含多種營養成分，聞起來的味道帶著一股豌豆面香味，滋味鮮爽獨特，得到了許多人的認可。

碧海藍田生態園坐落于嶗山腳下，創建于2013年，擁有130余畝大型生態茶園、近萬平米的溫室大棚和炒茶車間，是一家集茶葉種植、加工銷售、茶園觀光旅游、采摘以及茶文化親子活動為一體的綜合性茶園，其“囤福綠茶”榮獲“青島十大名茶”、碧海祥瑞嶗山名茶一等獎，樹立了茶葉優質品牌。

“嶗”有滋味之三：金鉤海米

來到“嶗”有滋味市集，不僅可以一飽眼福，還能品嘗到地道的海鮮美味。

海米是著名的海味品，又稱“蝦米、金鉤”，是用鷹爪蝦加工的熟干品，民間曾將其稱作“海八珍”之一。嶗山沙子口金鉤海米原料采用純天然的活蝦加工而成，采用人工去皮工藝，形狀像稱鉤狀，顏色紅潤而金黃，口感香甜、營養豐富，故得名“金鉤海米”。

據了解，嶗山沙子口海灣盛產的鷹爪蝦俗稱“蠣蝦”，喜歡生長在海流湍急的水域覓食，其身體在水流中不停擺動而保持平衡，因此蝦體變得強壯豐滿，再加上海流帶來豐富的浮游生物和餌料，因此營養價值比較高。

此次“嶗”有滋味市集將帶來各類海產品，其中，“沙子口”牌金鉤海米獲評“山東省著名商標”、 “青島名牌”、“青島伴手禮”。

“嶗”有滋味之四：書法福字

活動當天，正值元旦之際，在“嶗”有滋味市集上，將特別邀請知名書法老師親臨現場，為大家展示書法的魅力并寫下新年“?！弊趾蛯β?，表達對新一年的美好祝福，一起感受書法文化的魅力。本次活動邀請到的書法老師“小易安齋”，經過多年的學習和實踐，形成了自己獨特的藝術風格，現場為大家送福。

“嶗”有滋味之五：鉤針編織

鉤織，一種源遠流長的傳統手工藝，巧妙地將線與鉤針融合，成就了無數精美絕倫的藝術品。這種技藝不僅展現了卓越的藝術魅力，更是承載了深厚的文化底蘊與傳承。

鉤針編織是以螺紋棉花線為原材料，創造織物的一種方式。極具創造力和想象力的手工藝人透過一支鉤針可以將一條線編織成一片織物，進而將織物組合成各種形狀的飾品，甚至可以鉤出一些立體感十足的掛件。

鉤針編織的魅力在于它的多樣性和個性化，每一個編織者都可以根據自己的創意和喜好，設計出獨一無二的作品。從基礎的針法如平針、鎖針到復雜的立體繡花，制作技法巧妙生動，能夠制作出抱枕、掛件等物品。

為了讓更多的人了解和愛上鉤針編織，“嶗”有滋味市集設置了鉤針編織展示攤位，讓市民和游客在登高祈愿的同時，可以親自體驗鉤針編織的技藝，激發創造力和想象力，享受編織帶來的樂趣和成就感。

“嶗”有滋味之六：布藝

“布藝”作為一項傳統手工藝術，具有深厚的文化底蘊和廣泛的群眾基礎。嶗山布藝，一種蘊含深厚地域文化和傳統手工藝精髓的藝術形式，不僅展示了精湛的技藝，更是青島文化的重要組成部分。

為了更好地傳承和發展這一文化技藝，“嶗”有滋味市集現場將展出大量精美的布藝作品，旨在通過作品展現勞動之美、生活之美，弘揚嶗山文化，講好嶗山故事。

在新年的鐘聲即將敲響之際，嶗山的手工藝人們紛紛展現獨門絕技，精心創作了一系列手工藝品，打造了具有傳統技藝特色的文化創意產品“年貨”，將極大滿足廣大民眾和游客的文化需求，為新年登高祈愿活動注入更多內涵和活力。

（文/半島全媒體記者 黃雯平  圖/資料圖片）