半島全媒體記者 王永端

在2014年之前，夏蓮花并沒有想過有一天會去做冷凍烤地瓜生意，更沒想過會將萊西本土產(chǎn)的烤地瓜出口到美國、日本、韓國等國家。她的跨洋生意，源自家人的一次“無意之言”。

10年時間，從利用他人工廠設(shè)備到自行研發(fā)設(shè)備烤地瓜；從到處收購地瓜到有了自己的地瓜種植基地……小小地瓜解決了當(dāng)?shù)厣习偃说木蜆I(yè)，夏蓮花也成了名副其實的“烤地瓜大王”。

家人的“無意之言”

2014年秋天，家住萊西的夏蓮花邀請幾個朋友到家中吃飯，她煮了一大鍋當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的花生、芋頭、玉米等農(nóng)產(chǎn)品，并用烤箱烤了一些剛收回來的地瓜。

“當(dāng)時幾個客人就說，桌上擺的這些農(nóng)產(chǎn)品好吃?！毕纳徎ǜ嬖V半島全媒體記者，其中有一個客人更是對她所烤的地瓜贊不絕口，那名客人邊夸“地瓜甜”，邊問“地瓜是什么品種？在哪里種的？” 

地瓜就是萊西當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的，但“是什么品種”，夏蓮花也不太清楚。

當(dāng)天飯后，她將客人沒吃完的地瓜放入冰箱冷凍了起來。過了數(shù)日，夏蓮花突然想起前些日子冷凍的幾個地瓜，于是拿出來化凍后又放在烤箱里加熱，“烤箱里拿出來的地瓜外皮焦黃，味道香甜，我和丈夫當(dāng)晚飯吃了。”夏蓮花說，丈夫邊吃邊說再加熱的地瓜，比之前更甜了。

夏蓮花細品之后，覺得正如丈夫所說，“地瓜比第一次吃時口感更甜了”。

事實真的如此嗎？ 

夏蓮花趕忙又洗了地瓜烤熟冷凍，過了兩三天她又將地瓜從冰箱里拿出解凍再烤，確實覺得口味與之前不同。隨后，夏蓮花的家人也品嘗了這些冷凍過的地瓜，也覺得與之前相比口感好了很多。

當(dāng)時，家人笑說可以將烤熟的地瓜冷凍，拿到市場上銷售，如此，喜歡吃烤地瓜的就方便了。

“當(dāng)時家人越說，我覺得這背后可能真有商機。”夏蓮花說，“我年輕的時候賣過化肥、面粉，也收過大蒜，多少了解一些賺錢之道。”

產(chǎn)品入市，觸動市民味蕾

家人的“隨口一說”，讓她坐不住了，連續(xù)幾天她都在反復(fù)琢磨“冷凍烤地瓜”這事。究竟是自己用烤箱烤的地瓜好吃，還是街頭推爐子的商販烤出來的地瓜好吃？

為了驗證，夏蓮花還跑到街頭專門買回商販爐子里剛烤出的地瓜以及商販烤爐上的生地瓜，回家烘烤冷凍了，再拿出來化凍、烘烤進行口味對比。

對比后，夏蓮花發(fā)現(xiàn)自己烤箱里烤的地瓜與商販出售的烤地瓜口味上差別不大，但自己烤的地瓜品相更好。這也讓她更加相信，家人的這一建議“一定會有市場”。

出售冷凍的烤地瓜，在10年前的市場上還是空白。夏蓮花在思考，如果自己的想法真的可行，那么，地瓜大量烘烤的烘烤機到哪里去找。

“當(dāng)時是2014年，我四處打聽，得知有工廠可以烘烤一些小型的農(nóng)產(chǎn)品，于是我就帶了一些地瓜過去，看看能否烘烤成功。”夏蓮花說，當(dāng)看到她帶著地瓜找來時，工廠負責(zé)人都吃驚了，畢竟工廠第一次“試驗”烤地瓜。

地瓜烤熟后，夏蓮花將地瓜冷凍，并送到一些超市嘗試銷售。有些市民看到冷凍的烤地瓜感覺新鮮，于是少買一些嘗鮮。過了數(shù)日，夏蓮花接到了市民的“求購”電話，說冷凍后的地瓜回家解凍再烘烤，風(fēng)味極佳，詢問哪里還能買到。

在國內(nèi)銷售的地瓜

“之后接到了很多購買冷凍烤地瓜的電話。”夏蓮花說，消費者的這些電話，讓她喜出望外，她沒想到家人的建議和自己的“試驗”，真的觸動了消費者的味蕾，引發(fā)消費者共鳴。自此之后，她確信“冷凍烤地瓜背后一定有大市場”。

此時，令她擔(dān)憂的仍是地瓜批量烘烤的設(shè)備，因為當(dāng)時的市場上沒有這類機器。沒有設(shè)備，她只能又找廠家，向廠家建議研發(fā)地瓜烘烤流水線。企業(yè)也表示出興趣，如果流水線研發(fā)成功，將帶來新的收入。

按照夏蓮花的要求，工廠對之前的烘烤設(shè)備進行了改良。這些改良與之前相比，一定程度上提高了地瓜的烘烤效率，但并沒有完全讓夏蓮花滿意。

烤熟后的地瓜進行冷凍

當(dāng)夏蓮花將冷凍的烤地瓜投放萊西市場，真切得到市場認可后，她又將產(chǎn)品投放到青島的一些超市中。冷凍烤地瓜在青島的面世，同樣觸動了青島市民的味蕾，讓市民在家隨時吃上烤地瓜。

數(shù)萬噸冷凍烤地瓜沖出國門

一段時間來，投入到超市里的冷凍烤地瓜供不應(yīng)求。此起彼伏的電話讓夏蓮花意識到，地瓜的烘烤與冷凍，需要更加成熟的流水線，畢竟代烤廠家的流水線存在不足。

烤熟后的地瓜將進行冷凍

“當(dāng)時，我就在想，要建自己的烘烤和冷凍流水線。”夏蓮花說，之后她在萊西市姜山鎮(zhèn)建設(shè)起了地瓜烘烤、冷凍流水線。在建設(shè)的過程中她和研發(fā)人員一道，更進一步改良和研發(fā)了新的烘烤機，使得地瓜烘烤技術(shù)成了“全國唯一”，還獲得了發(fā)明專利。

正當(dāng)青島市場的冷凍地瓜供不應(yīng)求時，更大的商機來了。

一名在青島經(jīng)商的韓國商人在超市購買了夏蓮花的冷凍烤地瓜后，專門趕到夏蓮花的青島金葉食品有限公司品嘗冷凍烤地瓜，并計劃與夏蓮花一道，將這些烤地瓜銷售到韓國去。

夏蓮花有些驚訝，冷凍烤地瓜出口，她還沒有想過。

后來，這些冷凍烤地瓜被裝上集裝箱出口到了韓國，這些來自中國“金葉食品”的冷凍烤地瓜，也得到了韓國人的大加贊賞。

隨著烤地瓜冷凍產(chǎn)業(yè)的雪球越滾越大，夏蓮花在萊西建立起了地瓜種植基地，從地瓜品種的選擇到種植、收獲，全程進行無公害管理。

地瓜種植基地

新收獲的地瓜

冷凍烤地瓜的香味越飄越遠，訂單也越來越多。不僅通過青島口岸和煙臺口岸出口到韓國，還出口到了美國、日本等多個國家。大量訂單伴隨著工廠擴容，當(dāng)?shù)厣习倜r(nóng)民走進“金葉食品”種植、分揀清洗、烘烤和冷凍地瓜，實現(xiàn)了不出萊西就能就業(yè)的夢想。

烘烤后的地瓜在冷庫中

烘烤后的地瓜在冷庫中

地瓜裝箱出口前

多年來，伴隨著數(shù)萬噸冷凍烤地瓜沖出國門，夏蓮花成了名副其實的“烤地瓜大王”。

又有新的訂單了。9月9日這天，工人穿著棉衣打開了-30℃的冷庫，被盛放在消毒塑料袋與泡沫箱中的冷凍烤地瓜，當(dāng)天起程，飛越海空前往異國他鄉(xiāng)。