半島全媒體記者 王春燕

“過了正月十五才算過完年”，不僅各大商超的元宵火爆售賣中，島城的老字號元宵也熱度不減，很多人鐘情于那份帶著回憶的老味道。2月3日，記者探訪多個島城老字號元宵店，看到很多人早早地排起了長龍，只為找尋那口老味道，有的人一下子帶走幾十盒。

天天不到下午就賣完了，3秒捏一個

“7盒黑芝麻，6盒豆沙，再拿一盒南瓜芝麻的，再拿一盒椰子的”“拿11盒黑芝麻的，11盒花生的”“藍莓的有么和巧克力的有嗎”……上午9點左右，記者來到市南區天津路20號的大老李元宵店，這里已早早地排起了長龍。

大老李元宵店店面不大，店面前的一個小小窗口外排了上百人，還有人不斷加入。窗口前的老兩口忙得不可開交，十幾分鐘就能賣出幾百盒，10點鐘左右很多口味兒就賣光了，面對顧客們的詢問，老兩口只好拿出一個小本子，寫上什么口味的售罄了，放在窗口處。

中午記者來到李滄區振華路161號的維客滄口廣場，趕到時張家水磨元宵已經在收攤了，“不到中午就賣完了”。攤主大姨告訴記者，她想回去好好休息一下，最近天天都是不到下午就賣光了。

老滄口張家水磨元宵

市北區伊春路益欣超市內的康林水磨元宵，也是青島的老字號元宵。康林水磨元宵攤的入口處，一進門口就看到，一盒元宵有十五六個，餡多、皮薄、個大、瓷實，一枚元宵的直徑比一枚1元的硬幣還要大，甚至有乒乓球那么大。老板正在忙著打包，老板告訴記者有很多顧客早就訂好了約定好時間來取，此時正在打包一份65盒的訂單，今天一大早就接了好幾份訂單，數量還都不小。里面一位員工大姨正坐在里面熟練地捏著元宵，一手扔餡，一手拿皮，快速包攏、滾圓，大約三秒鐘，一個渾圓的元宵就出來了。

早起排隊只為買山楂口味，難忘老味道

“姥姥，不用排了，山楂口味的沒有了！”在大老李元宵的店面前，一個七八歲的小男孩從窗口處聽到山楂口味的元宵沒有了，就趕緊跑到后面的隊伍里告訴姥姥別排隊了。小男孩告訴記者，他們家原來是在這里住的，媽媽特別喜歡吃大老李家山楂口味的元宵，吃了20多年的大老李了。今天和姥姥來排隊，想讓媽媽吃上曾經的味道，也算是一種回憶吧。

記者還看到有大姨和老伴一起特地來買無糖豆面口味的元宵，“我就喜歡他們家這個無糖豆面的元宵，有嚼頭，還不沾勺、不沾牙，我們老兩口都很喜歡。我還特別喜歡他們家的桂花年糕，又順道買了4塊桂花年糕，這個過年期間才有。”市民李阿姨說。

記者了解到，很多在附近居住的老人8點左右就過來排隊；有很多人是開車過來的，一下子買幾十盒，有兩位顧客一下子拎了30多盒，一部分自吃，一部分送親友；還有一些年輕人是第一次來嘗鮮，是來中山路逛街順便過來的，要了很多特色口味的……位于老城區的天津路上有很多老字號，在元宵節前后大老李元宵店分外紅火，這么多年一直堅守著老味道，排隊的景象也是老城的一道風景。

口味有傳統也有創新，過節當天能賣5000斤

天津路20號大老李元宵是老城區的“明星”店鋪，生意一直很紅火，開了將近30年了，常年營業，早上8點半開始上班，下午6點下班。元宵的口味有近30種，不僅有黑芝麻、花生等傳統的口味，還有結合青島特色研發的海鮮、藥膳等特色口味。盒裝的400克一盒，袋裝的每袋500克。根據口味不同，每份20元到30元不等。店內有十幾個工人在忙活，店主告訴記者，去年12月份就在開始為元宵節做準備了，往常元宵節那天能賣到5000斤。

提到“張家水磨元宵”，滄口人都知道，很多都是從小吃到大的，購買的多為老滄口居民，也有些顧客是從膠州、即墨和周邊城市過來購買的。張家水磨元宵賣了30多年了，一直在維客滄口廣場后面對面的橋底下和興山路市場售賣，是一對老兩口在經營，從十月底賣到來年五一。張家水磨元宵口味很簡單，一共兩種餡，分別是黑芝麻餡和白芝麻餡的，15元1斤。平時只有兩位老人做，凌晨1點起來手工包，早晨7點半出來賣，下午賣完就收攤，沒有店鋪、沒有定點，推個小車，流動出攤。元宵也是現裝的，老奶奶的手速特別快，像變戲法一樣。正月里元宵節前后量大，就雇幾個人一起包。

康林水磨元宵也是一絕，2013年老板最先把店開在伊春路市場，現在有兩個店，一個在伊春路，有三四個員工；另一個店在市南區，是妻子在打理著，兩個店一共有18個員工。他們家的顧客一般是附近的居民，都是吃了很多年的，他們的元宵一直都是現磨現包現賣，白糯米的22元1斤，紫糯米的23元1斤。“平均每天能賣700斤，最近兩天都過千斤。往年元宵節那天從早上7點半營業就開始排隊，一直停不下來，做的速度趕不上排隊的速度，黑芝麻餡、花生餡、豆沙餡的賣得最好。”康林水磨元宵的老板邊忙活邊告訴記者。

康林水磨元宵（伊春路店）

在逍遙二路的生活家超市里康林水磨元宵的店面前，記者看到來這里購買的中老年人居多，木糖醇餡的元宵要得很多。“我們老年人不能吃太多糖，他們家無糖的很適合我們老年人。”市民李阿姨告訴記者。像李阿姨一樣，很多老年人來點名買無糖的。和李阿姨同行的市民周阿姨說，“這家吃了這么多年了，我周圍的鄰居也是多少年都吃這家的，老字號放心，都是現磨的，給家里老人也帶點無糖的。”

康林水磨元宵（逍遙二路店）

康林水磨元宵員工大姨正在做元宵

據了解，島城的這些老字號元宵都是現炒、現磨、現包，餡料也相對簡單，很受市民喜愛。“我們家的生意是一年比一年好，最近天天加班到晚上10點多，忙不過來了，打算再多招幾個人。”康林水磨元宵的老板說。