半島網(wǎng)日照消息  為進一步加強豬肉及其制品質(zhì)量安全監(jiān)管，4月28日， 日照市市場監(jiān)管局生豬產(chǎn)品加工專項督導(dǎo)組對有關(guān)肉制品生產(chǎn)企業(yè)進行檢查。

　　督導(dǎo)組首先對有關(guān)肉制品生產(chǎn)企業(yè)“兩證一報告”（即動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明、非洲豬瘟病毒檢測報告）進行查驗。隨后，督導(dǎo)組一行按照生產(chǎn)流程進入廠房實地檢查，并對豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)原料豬肉進貨查驗、生產(chǎn)、銷售等過程記錄制度落實情況進行檢查。

　　

　　督導(dǎo)組指出，企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人，一是要嚴格落實進貨查驗制度。嚴禁采購缺少“兩證一報告”以及未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的豬肉，確保進入食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的豬肉100%合格無疫病；二是要切實做好非洲豬瘟病毒檢測。自2019年5月1日起，豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)要使用符合要求的檢測方法及試劑，自行開展原料豬肉非洲豬瘟病毒檢測，并記錄自檢結(jié)果；不能自檢的，要委托有資質(zhì)的檢測單位檢測，經(jīng)檢測合格的豬肉方可使用；三是嚴格落實過程記錄制度。豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)要落實原料豬肉進貨查驗、生產(chǎn)、銷售等過程記錄制度，保留“兩證一報告”、銷售憑證等，確保每批次產(chǎn)品均能追溯到原料豬肉來源和銷售流向。

　　下一步，督導(dǎo)組要求有關(guān)區(qū)縣市場監(jiān)管局繼續(xù)加強日常監(jiān)管和加大排查力度，督促食品生產(chǎn)落實食品安全主體責(zé)任；加強與有關(guān)部門的溝通與合作，形成有效的監(jiān)管合力，發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題及時向市市場監(jiān)管局報告。

　　[編輯: 張永平]

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