熱氣騰騰、人聲鼎沸、喜氣洋洋……在山東，有一種熱鬧體驗(yàn)叫“趕集”。1月7日，農(nóng)歷臘月初八，2025年山東省“黃河大集”“運(yùn)河大集”“海洋大集”新春季正式啟動(dòng)，這一活動(dòng)在全省同步舉行，將持續(xù)到3月初。

一方水土一方“集”，山東各地以不同的“水”為紐帶，形成各具特色的“大集”。黃河、運(yùn)河、海洋，是山東的文化動(dòng)脈和廊道，在不同方面深刻地影響了山東的文化發(fā)展。臘八這天，大眾新聞?dòng)浾邘阋黄鸸浯蠹?/strong>

黃河大集

特色文創(chuàng)吸引年輕人腳步

“老師老師！請(qǐng)問‘泗水撈鼎’的印章打卡點(diǎn)是在您這里嗎？”“剛才確實(shí)是在我這，但5分鐘前流動(dòng)到非遺剪紙展位了，你抓緊過去看看吧！”得知了目標(biāo)印章的具體位置，大學(xué)生志愿者張佳辰輕抹了下額頭滲出的汗珠，快速朝非遺大集區(qū)奔去。

1月7日上午10點(diǎn)，濟(jì)寧市泗水縣盛鼎廣場(chǎng)，2025山東省“黃河大集”新春季啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)熱鬧了起來。最先引起記者注意的，卻是一群手中攥著同款小冊(cè)子、在各個(gè)大區(qū)間穿梭的年輕人。

為一探究竟，記者也在大集服務(wù)區(qū)領(lǐng)了一本集章冊(cè)，跟隨張佳辰來到非遺剪紙展位。紅紅火火的展臺(tái)上，擺滿了各種各樣的剪紙作品以及小伙子心心念念的印章盒。原來，為讓居民和游客能在各個(gè)大區(qū)間自主流轉(zhuǎn)起來，主辦方設(shè)計(jì)了“泗水撈鼎”“尼山求學(xué)”“孟廟問道”等十余款帶有濟(jì)寧鮮明文化符號(hào)的印章，流動(dòng)布設(shè)于大集的各個(gè)攤位。要想集齊全套、兌換文創(chuàng)年禮，就免不了要把各大區(qū)轉(zhuǎn)上幾圈。

趕時(shí)間“打卡”的同時(shí)，也不斷被豐富多彩的文化呈現(xiàn)所吸引。在非遺剪紙區(qū)，一件惟妙惟肖、猶如打印品的“黑神話：悟空”剪紙作品很是惹眼。

“這種技法叫多層剪紙，每層一種顏色、各自剪裁，最后層層拼貼在一起，形成一個(gè)完整畫面，是剪紙里的高難技法。單是這樣一件長30公分、寬20公分的小作品，制作周期就長達(dá)半個(gè)多月。”隨后，非遺民間藝術(shù)剪紙濟(jì)寧市級(jí)傳承人張躍廣把一把剪刀和一張紅紙遞到記者手中，手把手從基礎(chǔ)教起，紅紙折三折、剪刀揮三揮后，一只可愛的小蛇便躍然眼前。“非遺技藝的樂趣在‘手’不在‘眼’，只有動(dòng)起手來，才能感受到它的魅力。”張躍廣說，之所以緊跟潮流、制作新題材作品，就是為了符合年輕人的喜好，獲得更多的關(guān)注，進(jìn)而促進(jìn)非遺技藝傳承。

告別了剪紙師傅，因忙著蓋章打卡而饑腸轆轆的記者，在年味大集區(qū)受到了店主們的投喂，從“餑餑花”到“煎餅花”，美食攤位可謂“一路生花”、色香味俱全。“送鮮花看不了兩天就蔫了，送我們的餑餑花，看膩了還可以吃掉！”每年都到黃河大集擺攤的花餑餑店主陳長玲，今年對(duì)年味饅頭進(jìn)行了升級(jí)，不僅外觀更加時(shí)尚，還改用了低糖低脂的新配方，主打“健康”理念。

從非遺剪紙疊層塑“黑猴”，到非遺“餑餑”蒸籠開新花；從戴上VR眼鏡陪孔子周游列國，到山東梆子創(chuàng)新演繹新時(shí)代《出征》……記者本以為蓋十幾個(gè)章用不了多少時(shí)間，沒想到卻被年集新活動(dòng)屢屢攔住打卡的腳步，最終花兩小時(shí)把大集跑了三圈。

濟(jì)寧市委宣傳部副部長李征介紹，2025山東省“黃河大集”新春季系列主題活動(dòng)，通過特色大集、年俗節(jié)慶、云端推介、電商直播等多種形式，給大家?guī)碡S富多樣、充滿“年”味的集市之旅。

（大眾新聞?dòng)浾?孟一）

運(yùn)河大集

一碗面、一塊磚里的運(yùn)河記憶

1月7日一大早，伴隨著臨清市運(yùn)河風(fēng)情園（東宛園）開園，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——臨清架鼓歡快的鼓點(diǎn)聲，便從園內(nèi)“溢”了出來。當(dāng)日，2025山東省“運(yùn)河大集”新春季啟動(dòng)儀式在這里舉行，德州、聊城、泰安、濟(jì)寧、棗莊“沿運(yùn)五市”，帶著各自的特色產(chǎn)品、非遺技藝，為八方來客獻(xiàn)上了一場(chǎng)“有吃頭”“有看頭”“有買頭”的“運(yùn)河大集”。

上午10時(shí)許，園內(nèi)清真美食街已是滿滿的煙火氣。來自聊城市東昌府區(qū)的游客趙珂等在什香面的攤位前，看著攤主為他的面里添加配菜和調(diào)料。“來臨清怎能不吃一碗什香面？”趙珂說。

大集上，來自德州的布袋雞第十代非遺傳承人魏憲華正在表演非遺絕活——蒙眼拆骨。“夏津布袋雞已有700多年歷史，是‘滿漢全席’中的壓軸名菜。”魏憲華說。沒一會(huì)兒，魏憲華就賣出了十多份布袋雞。

除了好吃的，在“運(yùn)河大集”上，文創(chuàng)產(chǎn)品吸引了眾多游客的目光。在非遺大集區(qū)，臨清貢磚文化研究會(huì)會(huì)長、臨清貢磚非遺傳承人趙文連，將“臨清獅貓”“蓮花磬”等貢磚文創(chuàng)產(chǎn)品擺在游客面前。

“貢磚不僅僅是一塊磚，更是一部‘史書’，承載著運(yùn)河文化的記憶……”攤位前，趙文連興致勃勃地介紹著貢磚的故事，“貢磚擊之有聲、斷之無孔，堅(jiān)硬茁實(shí)、不堿不蝕。你看這個(gè)‘蓮花磬’……”趙文連拿起“蓮花磬”旁的小錘，輕輕敲擊在由貢磚制成的磬片上，清脆悅耳的音符隨之而來，令人驚嘆不已。

逛“運(yùn)河大集”，游客吃到的、看到的、買到的，無不蘊(yùn)含著千年的運(yùn)河文化。游客沉浸在“文商旅”融合的新體驗(yàn)中，玩得不亦樂乎。“本次‘運(yùn)河大集’以‘游運(yùn)河、逛集市、品美食、賞文化’為主線，通過特色大集、年俗節(jié)慶、云端推介、電商直播等多種形式，組織開展民間藝術(shù)、戲曲曲藝、非遺展示展演等豐富活動(dòng)，推動(dòng)大運(yùn)河文化保護(hù)和傳承。”臨清市委常委、宣傳部部長杜東平說。

大集連接著經(jīng)濟(jì)與文化，融合著歷史與現(xiàn)代，是傳承和弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體，也是促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需、惠民生的重要渠道。

此次“運(yùn)河大集”新春季，聊城以弘揚(yáng)運(yùn)河文化為主題，謀劃了貫穿臘八、春節(jié)、元宵、二月二等主要節(jié)點(diǎn)的系列主題活動(dòng)，通過一系列可玩、可看、可體驗(yàn)的特色大集，點(diǎn)燃文旅消費(fèi)“冬天里的一把火”。

（大眾新聞?dòng)浾?孫亞飛）

海洋大集

冬日暖陽下，趕一場(chǎng)“海味”大集

1月7日，農(nóng)歷臘月初八，冬日暖陽的照射下，青島市城陽區(qū)錦城路上人山人海，2025山東省“海洋大集”新春季在這里啟動(dòng)。

當(dāng)日，也恰好是城陽大集的集日，大紅春聯(lián)、冰糖葫蘆，舞龍舞獅、旱船秧歌，濃濃年味撲面而來。

城陽大集距今已有400多年歷史，是城陽區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。1985年后，城陽大集從原址東移，與中國北方最大的海鮮交易集散中心——城陽蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)融為一體，成為遠(yuǎn)近聞名的“海貨大集”。

“紅島肥蠣子嘞，三十元五斤！”記者跟隨熙熙攘攘的人流，走到靠近錦城路北端時(shí)，一位身著迷彩棉服的黝黑漢子正在賣力吆喝，貨車車斗內(nèi)載著一座“海蠣子山”，看到有顧客靠近，他利索地用螺絲刀撬開海蠣子殼，手一抖，肥碩的海蠣子肉就晃了起來。不一會(huì)兒，攤位前就擺滿了打開的海蠣子，成了招攬顧客的活招牌。

他叫劉波，今年53歲。“我這個(gè)攤位在城陽大集上已經(jīng)有十幾年了，常年就在這個(gè)位置，到了冬天，就會(huì)賣咱紅島本地的海蠣子，個(gè)頂個(gè)的透肥、新鮮！”劉波手里活兒不停，跟記者嘮起了嗑。

“我就知道你會(huì)在這里，專門過來找你的。”一位女士走到攤位前，跟劉波打著招呼，“來，給我稱上30塊錢的。”劉波從“海蠣子山”中撥出一堆，為顧客稱足了斤兩。

遇到第一次上門的顧客，劉波還會(huì)主動(dòng)傳授海蠣子的烹飪技巧：“拿回去稍微洗一洗，上鍋蒸個(gè)三四分鐘就行。不能蒸大了，不然肉就不嫩了。”

趕大集是劉波的謀生之道，也是樂趣，城陽大集是他最喜歡來的大集，“聽說今天有‘海洋大集’，我早上不到6點(diǎn)就來了，一共拉了七千多斤，計(jì)劃在這里賣一整天。”

上午9時(shí)55分，“咚咚咚”的鑼鼓聲傳來，從劉波的攤位穿過錦城路，就是“海洋大集”新春季啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)。

啟動(dòng)儀式上，海爾集團(tuán)、青啤集團(tuán)、國信集團(tuán)以及青島飲料集團(tuán)還現(xiàn)場(chǎng)推介多種海洋科技產(chǎn)品、文化產(chǎn)品等，其中，國信集團(tuán)帶來了國信水產(chǎn)深海野游大黃魚。這些大黃魚由全球首艘10萬噸級(jí)智慧漁業(yè)大型養(yǎng)殖工船“國信1號(hào)”出品，“國信1號(hào)”被業(yè)內(nèi)稱為深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的“漁業(yè)養(yǎng)殖航母”，創(chuàng)新“船載艙養(yǎng)”模式，模擬野生洄游路線，在離岸50-100海里的純凈海域培育。“深海野游大黃魚營養(yǎng)價(jià)值更高、新鮮美味，是我們青島的城市伴手禮。”國信集團(tuán)特渠部總監(jiān)陳昶宏說。

（大眾新聞?dòng)浾?張忠德）